私は、飲食店のチェーン店で働き、10数年が過ぎた主婦おばさんです。
駅ナカのお店なので、ランチ時には非常に混むこともしばしば。
困ったお客さんのこと書こうと思います。
そして対応方法。
参考にしていただけると嬉しいです。
困ったお客さん
実は、今日もグループのお客さんが多く、大忙しでした。
そして、問題のお客さんは、年配グループで8人。
大忙しの店員も「案内しますので入り口でおまちくださ～い！」と言っているのに中ほどまで入りこんできました。
空いていれば8人問題ないのですが、混みあっているときは、一緒の席は難しい。
少し離れましたが、やっと席の確保ができ、案内すると今は4人だけで、後の4人はまだ電車の中とのこと。
「？？？？？？？？」
「予約はできませんよ。いつ来られるのですか？」
「わからない、次の電車がついてから。」
「すぐ来なければ、あとから来たお客さんを案内しますよ」
困ったお客さん。
たまたま次から来たほかのお客さんは皆一人だったので、カウンターへ案内。
仲間が到着し、席に案内することができましたが。
注文が決まっていないのに呼ばれる。
その場で、何にしようかと、、、迷ってる。
年配の方、、、こういう事多いです。
忙しい時、本当に困るんですよね。
おばさんたちのグループでも「ここがいいわよね。」と勝手に座る。
まだ、そこにほかのお客さんがいて、食べ終わってお金の準備をして立とうとしているにかかわらず。
失礼極まりない！
自分と同じくらいの人がそのようなことをしているのは腹が立つ。
なんでこうなんでしょう。
一人だとそんなことしないのに団体だとなんでもできてしまう。
今時の若者は礼儀正しい
それに引き換え、若者たちのなんと礼儀正しいこと。
絶対勝手に入らず、お冷を出すと「ありがとうございます。」
料理を運んで行くと「ありがとうございます、いただきます。」
みんなとっても良い子。
好きです、礼儀正しい若者たち。
嫌いです、礼儀を知らない年配者。
礼儀を知らない年配者への対応
勝手に入ってきたら、🐶「待て。」(順番にご案内しますのでお待ちください）
注文が決まっていないのに呼ばれたら「決まったらお呼びください。」
好き好き勝手に注文を始めたら、「お一人ずつ順番にお願いします。」
まだ、お客さんがいるのに勝手に「ここが空いてるわ。」と座ったら。
「順番にご案内しますので、あちらでお待ちください。」
自分より年上のお客さんの場合言いづらいこともあるでしょうが、はっきり言ってもいいと思います。
自分のことしか考えていない人には、ちゃんと言わないとわかってもらえないでしょう。
万一怒ったお客さんがクレームを入れてこないとも限りませんが、その場合は、きちんと責任者に話して対応してもらうことがいいのではないでしょうか。
皆さんのお店に礼儀知らずのお客さんが来ないことを願います。
